西蓝花炒肉片的做法 西蓝花炒肉片怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西蓝花炒肉片的做法步骤

• 1、胡萝卜切成斜刀片备用。

• 2、黑木耳用温水泡发后洗净切碎。

• 3、将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。

• 4、锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。

• 5、将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10分钟后洗净捞出。

• 6、接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。

• 7、炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味即可。

• 8、成品图。

小窍门

1、西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。