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泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做

泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (一条300g)
  • 红椒 (半个)
  • 柠檬 (半个)
  • (一颗)
  • (5片)
  • (两瓣)
  • 香菜 (少许)
辅料
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (3勺)
  • 陈醋 (2勺)
  • 冰糖 (5颗)
  • 料酒 (2勺)
  • (少许)
  • 豆瓣酱 (半勺)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

泰式酸辣鲈鱼的做法步骤

  • 泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做 第2张

    1、鲈鱼去鳞去内脏洗净,柠檬,红椒,香菜洗净

  • 泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做 第3张

    2、葱姜切丝,大蒜切片,柠檬切片,去少许柠檬皮切丝,红椒切丁。鲈鱼两面划几刀,用盐,柠檬和姜丝腌制十分钟

  • 泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做 第4张

    3、将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎,见到两面泛黄即可。

  • 泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做 第5张

    4、将鲈鱼盛出,国内倒油,放葱姜蒜爆香,放入煎好的鲈鱼,加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,再加入水500ml,大火煮开后转小火煮十五分钟。

  • 5、放入柠檬片,醋,冰糖,红椒然后转大火收汁
  • 泰式酸辣鲈鱼的做法 泰式酸辣鲈鱼怎么做 第6张

    6、盛出鱼后装盘,撒上葱花,香菜和柠檬皮丝作为装饰。