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泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做

泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做

食材明细

主料
  • 凤爪 (260g)
辅料
  • 香茅 (1个)
  • 柠檬叶 (2个)
  • 柠檬汁 (3勺)
  • 鱼露 (5g)
  • (2g)
  • (5g)
  • 生抽 (5克)
  • 香菜末 (10g)
  • (2瓣)
  • 泰椒 (1个)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

泰式无骨酸辣凤爪的做法步骤

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第2张

    1、鸡爪洗净入锅焯水

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第3张

    2、另起锅加水烧开加鸡爪煮熟捞出

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第4张

    3、入凉水洗净入冰水30分钟捞出

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第5张

    4、去骨

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第6张

    5、柠檬叶,香茅,泰椒洗净

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第7张

    6、剥去老皮切片

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第8张

    7、泰椒切碎入碗中,加入蒜末,香菜,柠檬汁,鱼露,盐,柠檬叶,香茅碎,糖拌匀

  • 泰式无骨酸辣凤爪的做法 泰式无骨酸辣凤爪怎么做 第9张

    8、入冰箱冷藏1小时