双椒牛肉丝的做法 双椒牛肉丝怎么做

“健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。

萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······

双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒牛肉丝的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、牛肉洗净、切丝。

• 3、切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。

• 4、萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。

• 5、青椒、洋葱、姜切丝。

• 6、锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。

• 7、锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。

• 8、倒入牛肉丝，翻炒。

• 9、加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。

• 10、加入少量生抽，调好味。

• 11、加入青红椒，炒至断生即可装盘。

小窍门

1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。

2、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。

3、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。