杏鲍菇韩味红烧肉的做法 大热天吃香而不腻五花肉的完美做法——杏鲍菇韩味红烧肉 杏鲍菇韩味红烧肉怎么做

“大热天吃大肉菜

尤其是有点肥的五花肉

总觉得有点负担

总觉得天热肉腻

不舒服

但是今天做的这个肉香而不腻

肉炖的很软糯入口即化

杏鲍菇口感特别好

又因为加入了韩式辣酱

所以风味独特

所以是大热天吃五花肉的完美做法”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇韩味红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉切麻将块。

• 2、杏鲍菇切滚刀块。

• 3、五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。

• 4、锅内倒少许油，放入焯好的五花肉，煸炒。

• 5、煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。

• 6、放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。

• 7、倒入足够多的开水，要多没过肉，因为后期还要加杏鲍菇。

• 8、加入适量老抽，生抽。

• 9、加入适量冰糖。

• 10、加入适量盐。

• 11、倒入杏鲍菇。

• 12、放入2大勺韩式辣酱。

• 13、小火炖至汤汁粘稠即可。

小窍门

*肉要先冷水下锅焯去血沫杂质，去除肉腥味。

*放少许油慢慢煸炒肉，能使肉吐出油脂，之后没那么腻。

*步骤7一定倒入开水。

*盐要少放，因为韩式辣酱有咸味。