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干㸆排骨大骨的做法 干㸆排骨大骨怎么做

干㸆排骨大骨的做法 干㸆排骨大骨怎么做

使用家用烧柴火大锅,一定要把骨头紧一下,打去血沫,然后从新另起锅。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黄酱炒香,放入生抽,酱油,猪骨头炒上色香味,放开水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火烧开,中小火,炖收干汤。

食材明细

主料
  • 排骨大骨 (适量)
辅料
  • (少许)
  • (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 酱油 (少许)
  • 黄豆酱 (少许)
  • 大料 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 冰糖 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

干㸆排骨大骨的做法步骤

  • 1、1綽水
  • 2、上色加料加水炖
  • 3、小火炖四小时。

小窍门

一定要㸆没有汤,大火烧开,小火炖。