酸菜鱼头锅的做法 酸菜鱼头锅怎么做

“用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鱼头锅的做法步骤

• 1、鱼头洗净，腌制。

• 2、酸青菜切丝。

• 3、炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。

• 4、炒锅内放入猪油。

• 5、用猪油炸一下鱼头。

• 6、鱼骨过油。

• 7、用油炒香酸青菜丝。

• 8、汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。

• 9、烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。

• 10、酸香味出来后，放鱼头和胡萝卜片熬汤。

• 11、加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。

小窍门

可加入粉丝、豆皮……烫食，即成酸香小火锅。