酸菜鱼片的做法 酸菜鱼片怎么做

“酸辣美味，四川的一道大菜！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸菜鱼片的做法步骤

• 1、鱼骨头和鱼头切成块。

• 2、鱼肉切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀。

• 3、蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。

• 4、油热以后，放入酸菜炒香。

• 5、加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。

• 6、捞出鱼骨头，把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。

• 7、美味出锅。

小窍门

红薯粉码鱼片能够让鱼肉滑嫩。