紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼怎么做
“家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用,反倒是经常有朋友问我要,我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳,尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤
1、准备食材:三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。
2、豆鼓与蒜头剁碎。
3、放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油,再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。
4、三文鱼清洗之后沥干水分,在表面擦上少许生粉,放到碟子上。
5、将调好的酱料用勺子倒在鱼上。
6、锅里加水放入蒸架大火烧开,将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。
7、打开锅盖,洒上葱花即可熄火。
小窍门
1、三文鱼是比较容易熟透的食材,所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉,蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火,但可以盖上锅盖焖片刻才打开。