腊肠里面有酒吗

有。腊肠在制作的过程中是会放一些酒的，这样一个目的是为了提升腊肠吃起来的口感另一种目的是为了抑制细菌等微生物的生长。购买腊肠的时候可以看一下外皮的肠衣，质量好的腊肠肠衣是干燥并且与肉馅完全贴合的，可以看一下腊肠的切面，切面部分有光泽而且肉是灰红色或者是玫红色的可以选择购买。