外婆红烧肉的做法 外婆红烧肉怎么做

“外婆红烧肉不炒糖色、不煎肉，家常烧炖，制作简单，家的味道，蒜香软糯。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

外婆红烧肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉焯水切大块两公分半左右控水备用。

• 2、切葱花姜片，喜欢吃蒜子多剥点。

• 3、热锅凉油，加少许油就可以，加入葱花.姜片爆出香味。

• 4、加入五花肉翻炒几下加适量老抽、生抽、黄酒、冰糖翻炒均匀。

• 5、放入大蒜瓣、适量白胡椒粉，倒一罐啤酒、加适量水没过食材，一定要一次加足水，中间不要再加不然影响口感。

• 6、大火烧开中小火炖四十五分钟，如果锅中有浮油可以用铲子盛出，减少油腻，试一下五花肉软烂就可以大火收汁。

• 7、上桌了，蒜香软糯，家的味道。