外婆教我做花园红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：1200

辅料

料酒 ：适量
蚝油 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：50
酱油 ：适量
姜 ：30

具体步骤

1.选择瘦中带肥，肥中夹瘦的五花肉，准备好五花肉，在水中洗干净，沥干水，把五花肉均匀的切成条状

2.把条状的五花肉切成均匀的块状，加料酒拌均匀

3.准备好大块的姜片和整瓣的蒜

4.锅烧热，加入适量的食用油和适量的盐，用手摇动锅，让油均匀的覆盖整个锅面。

5.倒入五花肉，不停地翻炒。五花肉在锅中不停翻炒，炒到大量的油出来了，并且颜色金黄

6.五花肉在锅中不停翻炒，炒到大量的油出来了，并且颜色金黄

7.倒入蒜瓣和姜块，等到蒜瓣和姜块飘香时，

8.加适量的酱油

9.翻炒之后加入足量的水，水要漫过所有的肉块。然后盖上锅盖焖上30-40分钟。

10.30-40分钟后，揭开锅盖，翻炒，喜欢甜一点的就加点白糖，炒出汁来。喜欢鲜一些的就可以加点耗油。最后加盐，调味料，盛盘。

烹饪技巧

炒肉之前，先放适量的食用油和盐，以防粘锅水不要过量，漫过肉块