猪肉炒外婆菜的做法 猪肉炒外婆菜怎么做

“冬天的时候腌了外婆菜，放院子里的阴凉处，一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草，看到它，终于想起要做来吃啦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉炒外婆菜的做法步骤

• 1、腌的外婆菜。

• 2、取一些，清洗一下。

• 3、撰干水分备用。

• 4、取梅干菜，热水浸泡，我只用了碎末。

• 5、泡好的梅干菜捞出来。

• 6、放锅里煮开。

• 7、捞出备用。

• 8、青椒洗净对开，切碎。

• 9、猪肉切丁，一定要有肥肉，五花肉最好。

• 10、大葱切末。

• 11、热锅冷油，油热放花椒和大料。

• 12、放肉块和冰糖。

• 13、翻炒过程放生抽。

• 14、炒干水分。

• 15、放梅干菜翻炒均匀。

• 16、放外婆菜。

• 17、炒均匀，放老抽。

• 18、炒均匀放清水，跟食材持平即可。

• 19、放食盐。

• 20、放葱末，炒均匀，盖锅盖，中小火炖煮。

• 21、大蒜去皮洗净拍碎。

• 22、汤汁快干的时候放青椒和大蒜。

• 23、翻炒均匀放鸡精。

• 24、炒均匀即可。

• 25、起锅装盘。

• 26、成品。

小窍门

能吃辣，最好用豆瓣酱加干辣椒来炒。