外婆教我做红烧撅嘴鲢怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

撅嘴鱼 ：2条

辅料

油 ：20ml
酱油 ：20ml
大料 ：1个
大蒜 ：8瓣
黄豆酱 ：30
料酒 ：15ml
姜 ：4片
水量 ：400ml
盐 ：3
葱 ：5段

具体步骤

1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；

2.大蒜去皮，拍散备用；

3.锅内到油，放入调料、主料和水；

4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；

5.待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。

烹饪技巧

1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；2、可用啤酒替换水，味道会更香；3、蒜要趁热放才会出香味。