茄汁鸡腿排的做法 茄汁鸡腿排怎么做

“酸酸甜甜最开胃”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鸡腿排的做法步骤

• 1、准备好鸡腿和厨房剪

• 2、鸡腿中间剪开

• 3、顺骨头剪下鸡腿

• 4、切姜片

• 5、鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破

• 6、撒上盐姜片腌制半个小时

• 7、准备面包糠和一个鸡蛋

• 8、鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下

• 9、蘸面包糠

• 10、文火慢炸

• 11、炸制金黄色捞出

• 12、切成小块

• 13、其实这个时候已经可以直接吃了

• 14、锅里放水

• 15、水开放番茄沙司

• 16、搅拌均匀等到冒泡

• 17、放入水淀粉

• 18、汤汁粘稠放鸡腿排

• 19、成品

小窍门

油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。