双花蝴蝶虾的做法 双花蝴蝶虾怎么做

“早上的时间紧迫，为了不太匆忙，午饭的带菜一般以快炒为主，如今天的“双花蝴蝶虾”，非常方便快捷，快炒十分钟搞定，而且营养丰富，也没有厨艺难度。至于“蝴蝶虾”，是我看见外面超市中某某冷冻食品中的虾仁造型，觉得可爱，就按着想象来制作，出来的效果不错，非常接近。早上赶急就不要考虑造型，但学着以后用来待客是不错的哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双花蝴蝶虾的做法步骤

• 1、将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；

• 2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

• 3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；

• 4、混合均匀后腌制五分钟；

• 5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用；

• 6、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；

• 7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

• 8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

• 9、翻炒均匀后出锅装盘。