蝴蝶花卷的做法 飞不走的宠儿——蝴蝶花卷 蝴蝶花卷怎么做

“蝴蝶花卷是早餐中常出现的，颜色靓丽，特别诱人，只是总觉得自己的面食做得没北方人好，看着他们随便一弄就能做出各种形状的面食来，很是羡慕，学起来，不完美再继续努力。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蝴蝶花卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀

• 3、加入面粉，和成面团，揉至表面光滑

• 4、放入碗中，用保鲜膜盖住发酵

• 5、发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份，

• 6、取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明

• 7、取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉

• 8、从两端往中间里卷起

• 9、用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断

• 10、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形

• 11、整形好的蝴蝶

• 12、将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

• 13、成品图

• 14、成品图