双色蝴蝶卷的做法 双色蝴蝶卷怎么做

“时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食，这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子，就想着要怎么消灭掉。本来是想做个双色馒头的，忽然想起有网友做过蝴蝶卷，于是我也立即效仿。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色蝴蝶卷的做法步骤

• 1、10g枸杞加160g水打成汁

• 2、过滤出渣

• 3、加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发

• 4、300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发

• 5、饧发好的两块面团（耗时3小时）

• 6、分别擀成大圆片重叠在一起

• 7、卷起来切段

• 8、两个一组摆成如图所示形状

• 9、用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发

• 10、二发结束做锅烧水摆上生胚

• 11、中火蒸20分钟再虚蒸3分钟

小窍门

花卷蒸好后不要立即开盖，最好焖个3-4分钟。