杏仁蝴蝶虾的做法 杏仁蝴蝶虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁蝴蝶虾的做法步骤

• 1、准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁

• 2、所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

• 3、剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线

• 4、然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。

• 5、片好的虾片依次加入食盐

• 6、加入胡椒粉。

• 7、加入料酒，稍稍腌渍十分钟。

• 8、腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。

• 9、所有虾片依次卷好。

• 10、卷好得虾卷沾上一层干淀粉。

• 11、沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液

• 12、拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）

• 13、所有虾卷依次做好。

• 14、炒锅放油五成热下入虾卷。

• 15、中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。

• 16、金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。