双色蝴蝶面沙拉的做法 双色蝴蝶面沙拉怎么做

“#沙拉#面条面片，北方的主食，北方的面食和沙拉在谷雨时节的一次邂逅。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色蝴蝶面沙拉的做法步骤

• 1、面粉加少许盐活成三光面团，盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片，用工具取成花式园面片。

• 2、火腿肠切片，用工具把火腿肠中间挖空成园环。

• 3、青笋去掉老皮，切片。

• 4、修整成小园片。

• 5、中间挖空成园环。

• 6、把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内，做成两色蝴蝶面。

• 7、苦菊摘去老叶，清洗干净，垫底。

• 8、花菜取瓣焯水，西红柿焯水去皮切瓣，摆在苦菊上。

• 9、焯水的竹笋切片，摆上。

• 10、煮蝴蝶面。

• 11、煮好的蝴蝶面捞出，淋少许芝麻油增色增香。

• 12、蝴蝶面放中间，加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。

• 13、成品。