蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕的做法 蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。

• 2、打入4个鸡蛋黄。

• 3、低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。

• 4、搅拌至无颗粒状态面糊。

• 5、蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。

• 6、第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。

• 7、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 8、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

• 9、最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

• 10、8寸模具准备好，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

• 11、入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

• 12、冷却脱模即可！成品图！

• 13、成品图！

• 14、成品图！

• 15、成品图！