蝴蝶饼的做法 蝴蝶饼怎么做

“自从在学校食堂买了一次蝴蝶饼，小朋友一直念念不忘，春节闲来无事时准备做一次，满足小朋友的愿望。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蝴蝶饼的做法步骤

• 1、南瓜与紫薯放在蒸锅上蒸熟，然后捣碎，凉凉。
• 2、紫薯泥和南瓜泥中分别加入普通面粉，水和适量酵母粉，揉成光滑的面团。
• 3、把揉好的面团放在盆子里盖上保鲜膜进行发酵。
• 4、面团发酵至原来的1.5至2倍大时即可发酵完成。

• 5、把发酵好的面团取出放在面板上。在揉面之前放适量碱面在面板上，并用擀面杖压碎，然后与面团一起进行揉搓。揉成光滑的面团。

• 6、两种面团各取一小块，揉成长条。

• 7、揉成的长条叠在一起，然后卷起来。用筷子夹一下变成蝴蝶的形状。

• 8、蒸锅加水，把卷好的蝴蝶饼放在蒸屉里再发酵10分钟，即可开火蒸。

• 9、开锅后蒸25分钟，蝴蝶饼大功告成。

小窍门

用酵母粉发酵的面团一定加一些碱面，防止蒸的面食味酸。