鱼块炖饼的做法 鱼块炖饼怎么做

“国内的朋友可以选择鲫鱼。野生鲫鱼更是鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼块炖饼的做法步骤

• 1、自己清理鱼鳞。

• 2、切成大块，用少许盐码上静止2小时候。和面。面稍微软和一些。多揉才会有劲道。准备葱姜蒜，八角花椒，辣椒。

• 3、锅烧热，加少量油，把鱼块放进去煎。两面成形以后加葱姜蒜，八角花椒以及辣椒，稍微动几下，加入料酒，几滴香醋，以及老抽适量。然后加入开水，与鱼身齐平，开始炖。

• 4、擀面片。擀成自己喜欢的形状。

• 5、20分钟以后，加盐，胡椒，白糖调味。稍后将面片一片片慢慢放入。继续炖。

• 6、再炖20分钟差不多已经收汁了。按照口味调一下味道就可以出锅啦。

小窍门

面片可以根据家人的数量来决定。最好一次能吃完。和面的时候要稍微软一些。和硬了以后口感不是太好。