简单的油泼菜心怎么做好吃又简单
油泼菜心，其实是仿造东北的油泼面的做法，简简单单，但还是很好吃。菜心是本人挺喜欢的一种素菜，菜叶绿油油又大，菜芯粗壮又有点甜，不需要其它的食材一起炒都很好吃。调一碗姜蒜辣椒油泼在菜心上，搅拌均匀便是一道色泽艳丽的油泼菜心。
主料
青菜心 ：500生抽、料酒、香醋 ：适量
辅料
葱、姜、蒜、红辣椒 ：适量盐、白糖 ：适量
具体步骤
过开水焯一下菜心（烧水时，加点盐，加滴食用油，这样焯出的菜色泽艳丽），装盘备用。
取一小碗，放入生抽、料酒、白糖、盐，加点醋，加入清水调成汁。
把调好的汁倒入锅中烧开，浇在菜心上，撒上葱花、姜丝、蒜末和剁碎的红辣椒。
锅中放油烧至七成热（油开始冒烟时），浇在菜心上即可。
