水面筋塞肉的做法 水面筋塞肉怎么做

“这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水面筋塞肉的做法步骤

• 1、水面筋

• 2、肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁

• 3、放上以上的调料

• 4、拌匀，肉末干的话打点水进去

• 5、准备半碗稍微热点的水不要开水，一把剪刀

• 6、剪一小块面筋

• 7、放进温水里泡着，剪4-5块不要剪多，泡软了会粘在一起不好操作

• 8、面筋稍微拉一下

• 9、放上肉末

• 10、包起来不要露馅

• 11、下油锅炸

• 12、炸到金黄捞出

• 13、炸制过程中可以多包几个放在盘子里

• 14、我炸的比较多，可以放冰箱

• 15、油倒出，接着油锅放上炸的面筋，添点水面筋吃水多放点

• 16、煮到面筋软了，肉熟了就可以了，我喜欢面筋泡在汤里

• 17、亲们可以吃了

小窍门

水稍微有点汤才好拉面筋，面筋下油锅炸时，在锅边滑下去，因为有水小心被油汤着