如何保留南瓜皮

1、将削下来的南瓜皮整理好放入保鲜袋中密封起来，然后放进冰箱中进行储存。

2、可以将刮下来的南瓜皮放在太阳下晾晒，等南瓜皮中的水分被太阳暴晒而蒸发干后，再用保鲜袋将晒干的南瓜皮密封起来，这样也可以保留住南瓜皮中的营养。当食用的时候直接用水泡发然后就可以制作美味佳肴了。

3、直接将刮下来的南瓜皮做成美味菜肴。

4、要注意的是嫩南瓜的皮可以食用但是老南瓜的南瓜皮不宜食用，因为老南瓜的皮比较坚硬，不易咀嚼，没有特别大的食用价值，而嫩南瓜的皮比较薄，口感也更为脆嫩。