极致的油面筋塞肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :250
上海青 :4颗
葱姜 :适量
料酒 :25ml
老抽 :10ml
鸡精 :适量
大料 :3个
白糖 :5
生抽 :30ml
水淀粉 :适量
主料
油面筋 :12个猪肉馅 :250
上海青 :4颗
辅料
油 :适量葱姜 :适量
料酒 :25ml
老抽 :10ml
鸡精 :适量
大料 :3个
白糖 :5
生抽 :30ml
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉馅加入盐,糖,料酒,生抽,鸡精,香油,胡椒粉拌均匀。
3.油面筋用筷子轻轻捣个小洞,然后用筷子在里面搅一搅。
4.把肉馅用筷子灌入油面筋中。
5.依次全部做好。
6.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
7.加入适量的清水,再加入料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.加入白糖煮出香味。
10.然后放入油面筋。
11.加盖大火煮开中火煮上15分钟。
12.然后加入洗净的上海青。
13.继续煮上5分钟,加盐,鸡精调味
14.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
油面筋用筷子在上面轻轻地捣个小洞,不要用力一面把油面筋捣烂,然后再用筷子轻轻的在里面搅拌一下,这样可以塞入更多的肉馅。