准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
扒皮鱼 :
想吃几个买几个生姜 :
一小块干辣椒 :
三四个 辅料
盐 :
两勺 酱油 :
两勺生抽 :
一勺 醋 :
两勺 具体步骤
1. 倒油热锅,油热后放入生姜,干辣椒干煸出香
2. 放入扒皮鱼,轻轻翻炒一下至两面均匀
3. 放入醋,酱油,生抽上色,放醋是为了去腥味,稍稍翻一翻鱼,注意要轻,扒皮鱼肉容易散
4. 锅内倒水,不用太多,快要没过鱼即可,盖上锅盖让它收汁,大概耗时10分钟左右,不要等锅干了,汤汁稠了抄出鱼即可,把酱汁淋在鱼上~
5. 开始品尝你的鱼吧~可以放点小葱,颜色更好看哦~^_^