筋道爽口的彩色蔬菜面怎么做好吃又简单
这道筋道爽口的彩色蔬菜面，是采用菠菜和胡萝卜榨汁制作的黄色和绿色的手擀面，而且采用天然蔬菜汁和面，不仅色彩漂亮而且营养加倍。面条属于是北方人最爱的主食了，尤其是手擀面，在家制作简单，而且口感也筋道，非常好吃。这道彩色蔬菜面五彩斑斓的色彩搭配更加的吸引人了。
主料
中筋面粉 ：400辅料
菠菜 ：200盐 ：2
胡萝卜 ：200
具体步骤
1.菠菜、胡萝卜洗净备用。
2.榨汁约120g左右
3.榨汁约120g左右
4.实际用量各108克左右
5.200克面粉加108克左右菠菜汁，1克盐揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜汁、1克盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。
6.先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。
7.正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。另一块面团同样操作。
1、做手擀面，面团硬一些，才更劲道。开始可能较难揉，饧一会就比较好揉。具体情况也要根据面粉的吸水率适当添减，总之在能成团的基础上，硬一些比较好。2、揉面时加少量的盐或鸡蛋，都有助于面条变劲道3、擀好的面，可做成自己喜欢的汤面或拌面食用，也可冷冻保存。
