剁椒鲤鱼的做法 小年也要红红火火——剁椒鲤鱼(超简单省时) 剁椒鲤鱼怎么做
“过小年了,本来想做剁椒鱼头,但是市场没买到,就买了条鲤鱼,我是厨房小白,刚开始研究厨艺,会做的菜只有几样,从今天起,这道菜也要变成为数不多的其中之一了,不是很好看,但是做出来味道真的鲜极了,就和大家分享下~~~献丑了~~~多包涵~~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒鲤鱼的做法步骤
1、准备好需要的食材,洗净的鲤鱼一条,葱姜蒜适量,盐,料酒,胡椒面,剁椒。
2、将适量的盐、胡椒面、料酒倒入碗中调匀。
3、在鱼身上两面划刀,将刚才调好的料汁在鲤鱼身上涂抹均匀,腌制10分钟。
4、将准备好的葱姜蒜在大碗底铺一层。(因为这次买的鱼实在太大,家里没有那么大的盘子,就找了个最大的碗,可还是小啊。。。T.T)
5、将腌好的鱼放到葱姜蒜上。(这样看碗更小了。。。555)
6、再铺上一层剁椒。
7、将大碗放入蒸锅中,大火十二分钟(平时500-1000g的鱼应该8-10分钟就可以了)。
8、出锅啦,热气腾腾的~撒上点葱花,为了美观嘛~
9、热适量油,我这次的油淋上后感觉有点少了,大家自己掌握下量吧,因为我是第一次做,所以见谅哈~
10、将由淋到鱼上(我是从头淋到尾的,也不知对不对。。。)就完成啦!
小窍门
葱姜蒜一定要多放,不知是不是我的错觉,我总感觉贴着葱姜蒜的那面鱼肉更味道更鲜~
如有不足,大家多多包涵,谢谢~
祝您生活幸福快乐,再会!~