剁椒鱼的做法 剁椒鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒鱼的做法步骤

• 1、鲜草鱼去内脏血污，对半剖开摆盘，鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀，以便入味
• 2、自制剁椒资酱拌入油，少许盐，均匀地抹在鱼身上。
• 3、上蒸锅蒸20分钟左右。
• 4、蒸熟后均匀洒上生抽酱油
• 5、油烧热至轻微冒烟，浇在鱼身上。

小窍门

因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的，所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键，外面买的成品剁椒酱偏甜。