墨鱼仔炒香芹的做法 墨鱼仔炒香芹怎么做

“这道菜既简单又营养，香芹具有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼仔炒香芹的做法步骤

• 1、准备材料，这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。

• 2、香芹摘去叶子，将芹菜杆清洗干净，切段。

• 3、墨鱼仔去掉头只用身子，把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。

• 4、焯过水的墨鱼仔捞出备用。

• 5、炒锅中留底油，小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。

• 6、加入香芹翻炒，加入墨鱼仔，加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

小窍门

1、一定要将墨鱼仔清洗干净，以免炒的时候菜变黑。

2、墨鱼仔已经焯水，所以不要炒太长时间。