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豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做

豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做

食材明细

主料
  • (2根)
  • 青椒 (2只)
  • 蒜头 (4-6瓣)
  • 生姜 (1小块)
  • 豆豉 (10g)
  • 玉米油 (适量)
辅料
  • 酱油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 清水 (适量)
墨鱼子
  • 墨鱼仔 (400g)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

豉椒爆炒墨鱼仔的做法步骤

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第2张

    1、生姜、豆豉、蒜头切碎;青椒开半去籽斜切;葱切断

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第3张

    2、墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第4张

    3、捞起来过2次凉水,在沥干水

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第5张

    4、热锅下油

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第6张

    5、油开后下配料,炒香

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第7张

    6、下墨鱼仔,翻炒10分钟

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第8张

    7、所有配料混合一齐勾芡,下锅翻炒均匀至烧开

  • 豉椒爆炒墨鱼仔的做法 豉椒爆炒墨鱼仔怎么做 第9张

    8、关火,下葱段翻炒两下即可