炒茄子的做法 家常炒茄子 炒茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒茄子的做法步骤

• 1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。

• 2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

• 3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

• 4、再倒入肉丝炒。

• 5、肉丝炒熟后盛出。

• 6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

• 7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。

• 8、再倒入炒好的肉丝。

• 9、放入青红椒丝翻炒一会。

• 10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。