家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎么做

“小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

家常茄子的做法步骤

• 1、将大蒜，青辣椒切好备用

• 2、处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上

• 3、锅烧热倒油下大蒜

• 4、放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下

• 5、倒入辣椒

• 6、开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳

• 7、戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅

• 8、成品了。

小窍门

茄子买那种细细小小的茄子，大茄子这样烧不好吃。生抽少点。