杀茄子的做法 炒茄子 杀茄子怎么做
“非常非常简单的一道下饭菜,爱吃辣的人应该会更喜欢。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杀茄子的做法步骤
1、茄子洗净,先竖切,再横切成如图小块。放入电饭煲煮熟,10-15分钟即可。
2、个人比较爱吃辣,选用的比较辣的青椒,切成如图小粒。
3、蒜头切碎。葱切碎。备用。
4、茄子煮熟后捞起,沥干水。将葱花铺在茄子上。放边备用。
5、锅热后倒入油,铺锅底即可。放入蒜煎香。
6、在已煎香的蒜上放入辣椒,此时加入1-2勺盐,用锅铲按压。不想太辣就多煎一会。
7、觉得辣椒Ok了加入酱油,多加些没关系,以辣椒变色为标准。稍微翻炒后加水,水量大概能盖住茄子为准。煮开。
8、水沸后再煮2-3分钟即可关火。加入鸡精或者味精拌匀。将辣椒均匀洒在茄子和葱花上,待其入味。也可稍微搅拌一下。大功告成。