小炒肉丝的做法 小炒肉丝怎么做

“非常简单的妈妈菜。小时候的味道。这道菜几乎每家每户都会做。看看我的做法吧。有一点农家菜的味道哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒肉丝的做法步骤

• 1、我们把猪里脊肉顺着纹路切成丝，这个不要用机器，打的口感没那么好，加上酱油，少许的豆瓣酱。姜片。大蒜腌制五分钟。

• 2、加入适量的水淀粉。抓均匀备用。

• 3、锅里放少许的菜子油，把青椒炒断生。起锅备用。

• 4、洗干净锅，再放一点菜籽油。

• 5、油温七成热时放入腌好的肉丝滑炒。

• 6、一定要快速翻炒均匀受热。

• 7、放入青椒，放入适量的盐。再放一点点酱油。

• 8、翻炒均匀即可出锅。

• 9、每家每户都会做的小炒肉丝做好啦！

小窍门

青椒一定要先炒断生。这道菜呢是以酱油为主。其他的调料为辅。里脊肉一定要顺用手切口感才好。