瓠子小炒的做法 瓠子小炒怎么做

“今天去菜场逛了一圈，看到今天的瓠子还挺新鲜，好久都没吃了，于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝，又是一道好吃的家常菜啦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瓠子小炒的做法步骤

• 1、瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会

• 2、锅中少许油加热，炒肉丝

• 3、加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出

• 4、瓠子洗净去皮切丝

• 5、胡萝卜洗净去皮切丝

• 6、重起油锅倒入瓠子和胡萝卜

• 7、加少许盐调味，翻炒片刻

• 8、加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅

小窍门

选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。