鱼香金针茹的做法 鱼香金针茹怎么做

“翻看朋友圈，大家都没有去辜负周末的好天气，和三五小伙伴外出放松心情，放飞自我。公园里的花花草草已经有迫不及待地钻出来，等待着大家去发现它们。
大地复苏，一切好看的好吃的都在等待着我们了。超市里很多蔬菜也都比以往新鲜。今天买回了好几样时蔬，外加一袋金针菇。以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香金针茹的做法步骤

• 1、金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。

• 2、水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。

• 3、碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。

• 4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

• 5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

• 6、倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。

• 7、倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。

• 8、盛盘。