鲈鱼蒸金针菇的做法 #团圆饭#鲈鱼蒸金针菇 鲈鱼蒸金针菇怎么做
“蒜香浓郁,咸鲜适口,造型漂亮,简单易做。可作团圆饭必备一菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲈鱼蒸金针菇的做法步骤
1、鲈鱼一条。
2、去脊骨。头保持完整。
3、蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子,蒸过的筷子易弯),上面放姜片。一来去腥,二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
4、去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中,中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
5、蒸了三分钟的鲈鱼。
6、金针菇摆盘两侧。
7、鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
8、蒸了八分钟的鲈鱼。
9、锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
10、炒出蒜香。
11、适量开水,加入蚝油,生抽,盐调味。
12、勾入水淀粉。关火,浇到鲈鱼上即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
小窍门
去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。