香煎孜然金针菇的做法 香煎孜然金针菇怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎孜然金针菇的做法步骤

• 1、将蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均匀。

• 2、豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的两种，根据自己的喜好选择）洗净，切成大概12cm长，2cm宽的条。

• 3、金针菇去根，洗净，沥干水分。

• 4、取适量的金针菇，用豆腐皮把金针菇包起来。

• 5、用竹签穿起来，如图。

• 6、不粘锅中倒入少许油，放入金针菇，将步骤1中的调料均匀地抹在金针菇上。

• 7、开中小火煎。一边煎一遍用铲子按压，让金针菇受热均匀。

• 8、煎至豆腐皮稍微焦黄，金针菇变软即可出锅，出锅后撒适量孜然粉。

小窍门

金针菇不要包太多，太紧，否则包住的地方可能不容易煎熟。