烧苋菜的做法 烧苋菜怎么做

“我家很喜欢吃苋菜，国庆过后苋菜的价格也不算便宜，我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢，苋菜最简单、最好吃的做法，就是搭配鲜脆的大蒜头，只需要加一点点盐，做出来的味道就非常鲜美；大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用；而蒜粒被红色的汤汁包裹着，白里透红，也分外诱人好吃。虽然是素菜，口感和营养却很丰富，每次做一盘，菜吃完了，用红卤汁拌饭，稍不留神又会多吃半碗呢~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧苋菜的做法步骤

• 1、苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分。

• 2、大蒜头去皮洗净拍碎备用。

• 3、炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。

• 4、倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的。

• 5、炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若跟我一样爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟。

• 6、待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味。

• 7、出锅装盘。

• 8、蒜香浓郁，软烂入味，下饭又好吃。

小窍门

1、女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血，脸色红润气色好。
2、烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头，不仅好吃，还有灭菌、健胃的作用。