马齿笕的做法 马齿笕怎么做

“马齿笕是一味食药两用的野菜，杀菌消炎、降血压、还能延缓衰老呢”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马齿笕的做法步骤

• 1、新鲜的马齿笕，现在的季节正是马齿笕生长旺盛的时候

• 2、清洗干净

• 3、锅中烧水，放入马齿笕，焯水（焯水可以去除马齿笕的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分

• 4、起锅烧热，加油

• 5、放大蒜煸香，加辣椒，放入马齿笕快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味

• 6、不可辜负的一道野菜上桌了

小窍门

炒马齿笕全程都要大火，快速炒好，不要炒太熟了，要不能就软哒哒的不好吃