怎么吃马齿笕最好？

马齿苋是一种草本类植物，是一种野菜。马齿苋的营养丰富，含有很多维生素、胡萝卜素、二羟乙胺等。它还是有药用价值，有不少功效，可以治痢疾，腹泻。处理过的马齿苋味道强烈，是一种纯天然的绿色食品。怎么吃马齿笕最好呢?你知道马齿苋应该怎么做吗?

怎么吃马齿笕最好?

马齿苋又可以称为五行草、长命菜等，是生长在田边、菜地等常见的一种野草，其中含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有很高的保健价值，它味道微苦，气味较为浓厚，可以生食，也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。

一、马齿苋粥

材料：鲜马齿苋60克，粳米100克，食盐、鸡精各适量。

做法：

1.将粳米淘洗干净，马齿苋洗净，切段备用。

2.锅中加入适量清水，倒入粳米，开大火煮沸。

3.然后转小火煮30分钟，煮至粥稠时将马齿苋放入。

4.然后再煮5-10分钟，加入适量食盐、鸡精拌匀即可。

二、椒丝凉拌马齿苋

材料：马齿苋130克，红椒15克，蒜末少许、盐2克，鸡粉2克，生抽2毫升，黑芝麻油、食用油各适量。

做法：

1.将洗净的红椒对半切开，切成丝，待用。

2.锅中注水烧开，放入少许食用油。

3.然后放入洗好的马齿苋、红椒丝，煮1分钟左右捞出备用。

4.将马齿苋和红椒丝放入碗中，加入鸡粉、盐，倒入备好的蒜末，加入少许生抽。

5.再淋入适量黑芝麻油，搅拌均匀，装入盘中即可。

三、清炒马齿苋

材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。

做法：

1.将马齿苋择好并清洗干净。

2.锅中热水，将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出，沥干水分。

3.大蒜切末备用。

4.锅中放入适量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒。

5.将马齿苋倒入，然后再翻炒均匀即可盛出食用。

四、马齿苋肉片汤

材料：马齿苋100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净切片，装入碗中。

2.然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀，倒入适量油腌渍入味。

3.锅中注水烧开，放入姜丝，调入盐、鸡精。

4.然后放入马齿苋，加适量油煮至沸。

5.然后倒入肉片煮至熟透，撒上葱花即可。

怎么吃马齿笕最好？马齿苋的做法比较多样，最为常见的就是凉拌的做法，还有煮粥、煮汤、清炒等，都是比较受欢迎的做法。本文我们也列举了马齿苋额四种做法，都是比较经典的做法，不知道你喜欢哪一种做法呢？马齿苋虽然味道有点苦，有些人不喜欢，但是它营养丰富，喜欢的人们还是可以多吃。