玫瑰阿胶糕的做法 玫瑰阿胶糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰阿胶糕的做法步骤
1、阿胶砸碎,我砸的不是很碎,亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉,冰糖也尽量砸碎砸成粉!
2、冰糖最好是敲碎
3、精选平阴玫瑰,美容养颜,疏肝解郁
4、热好锅以后,倒入黄酒!我用的电磁炉
5、黄酒倒进锅里,稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去,用木铲不断搅拌,直到黄酒跟阿胶粉全部融合,一定要搅拌到全部融化,不能有硬块。
6、小火熬制至能挂旗,把电磁炉调到最小功率,保温,挂旗这步是最重要的!这关系到阿胶糕最终的口感,可以+我徵信:sayteam手把手指导,保证让亲们熬的阿胶糕好吃~嘻嘻
7、放入事先准备的核桃、红枣、枸杞,并搅拌均匀(先不要放芝麻,否则会很难搅动)
8、最后放黑芝麻!(断火后放)
9、出锅
10、趁热撒上一层玫瑰,带上手套用手按平压实!
11、放冰箱冷藏12小时以后切片!
小窍门
阿胶打成粉更容易熬制;整形的烤盘深点的切出来更漂亮;压实的时候工具要抹点香油,压起来更顺畅。感冒发烧期间、经期不要吃阿胶糕,高血压患者也要慎吃!有什么不明白的可以找我,我徵信:sayteam盆友圈里有熬胶窍门知识,还有熬胶小视频,一看就懂,非常简单