油淋豆腐的做法 油淋豆腐怎么做
“东北油淋豆腐,在饭店吃过一次觉得味道不错就回家学了下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋豆腐的做法步骤
- 1、香菜择洗干净,切成2厘米长的段备用;小葱,大葱洗净切碎;大蒜切沫,备用。
- 2、将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中烫透,捞出晾凉;
- 3、将煮好的豆腐放入盘摆好备用;
- 4、将切好的蒜沫,大葱沫放入小碗,加入香油1汤勺,盐1小勺,生抽3汤勺,胡椒粉1小勺,味精1小勺,调汁。
- 5、调好的葱蒜汁均匀的淋在豆腐上,再将小葱沫,香菜段依次覆盖在豆腐上。
- 6、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至四成热,放入葱段、花椒炸呈金黄色,捞出葱段花椒不用,再将油烧至八成热,起锅将热油均匀淋在豆腐上即成。