娘油豆腐的做法 娘油豆腐怎么做

“儿时这道菜就是年菜之一，饺子能代表北方人的团圆，南方人则用酿的方式来表达：酿豆腐，酿苦瓜，酿柚子皮…”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

娘油豆腐的做法步骤

• 1、肉末加盐，料酒，姜末，生抽，鸡精调味，打一个鸡蛋拌匀，最后加葱花拌匀，这样酿陷就准备好了。酿馅可以根据自己的喜好选用材料，蒜苗，木耳，胡萝卜，糯米等等

• 2、用筷子或小刀给油豆腐打开一个小口，可以塞陷即可，不要太大，以防陷外溢出。

• 3、酿馅，筷子或勺子都行，小心的把馅塞进油豆腐的口子里，这得有点儿耐心，也是占用时间最长的过程。

• 4、把酿好馅的酿豆腐码进蒸屉里

• 5、最后上锅蒸进行蒸熟，大约八分钟左右

• 6、一个月内做了两次

• 7、一个人的量，要一家人，就多做一些