素油豆腐的做法 素油豆腐怎么做

“油豆腐是一道汉族传统名菜，油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。今天就来做一个菜叫做“素油豆腐”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素油豆腐的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、冬菇洗净、切好，西兰花切成好、红萝卜切粒

• 3、将西兰花放入热水中

• 4、加上点盐，焯2分钟，捞起

• 5、油豆腐一块切成4小块

• 6、放入热锅中煎一下，加入花生油、盐、白糖、酱油煮2分钟

• 7、将焯好的西兰花拼好

• 8、西兰花拼好了

• 9、油豆腐加小许生粉打芡收汁，放入已拼好的西兰花的中间

• 10、将冬菇和红萝卜粒放在热锅中煮2分钟

• 11、加花生油、盐、白糖、酱油，生粉打芡收汁

• 12、将煮好的冬菇和红萝卜粒放在油豆腐上面

• 13、完成了，一个健康、好味的“素油豆腐”就做好了