板栗烧寸排的做法 板栗烧寸排怎么做

“板栗又叫栗子，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
但板栗一次不宜食用太多。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

秋冬是吃板栗的最好时节。而我不知咋地当时没有上传菜谱。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗烧寸排的做法步骤

• 1、主料：板栗约一斤寸排一根（约六七两）（下图中有肉皮，一是想不浪费冰箱里的肉皮，二是可以使排骨多点油气。）辅料：大葱半根；生姜几片

• 2、寸排冲洗后下锅焯水，倒掉血泡沫，沥干备用

• 3、板栗用刀切十字

• 4、下锅热水煮3-4分钟

• 5、捞起马上入冷水，这样很好剥壳了

• 6、锅热放一勺油将大葱和生姜煸一下

• 7、放入排骨和肉皮炒一炒

• 8、加点料酒，大约一小汤勺

• 9、加点大约两小汤勺老抽着色

• 10、放点碎冰糖翻炒抱歉！（相机没电池了，得，之后的加板栗；加盐；加水没过食材，盖过锅盖烧约15分钟，都没得拍了）

• 11、出锅装盘。