红烧肉烧板栗的做法 红烧肉烧板栗怎么做

“秋天吃析栗，对身体非常有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉烧板栗的做法步骤

• 1、八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。

• 2、生板栗准备好。

• 3、五花肉洗净。

• 4、将肉切成小块。

• 5、锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。

• 6、锅里倒油烧热，加入白糖一些。

• 7、用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。

• 8、在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。

• 9、倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。

• 10、倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。

• 11、倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。

• 12、出锅了可以开吃了。贴秋膘了！

小窍门

炒糖色是关键的一步。太早倒入肉，肉是甜的，太迟倒入肉，肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入，一定要放酱油与老抽提色才好看。